Beschreibung
Warum Wildfleisch immer beliebter wird: Wildfleisch bietet natürlichen Geschmack, feinen Biss und eine nachhaltige Herkunft. Es stammt aus artgerechter Haltung in freier Wildbahn, ernährt sich natürlich. Regional verfügbar bedeutet frische, hochwertige Qualität und eine geringere Umweltbelastung.
Dieses besondere Seminar wird von Tom Heinzle geleitet, Grill- und BBQ-Profi und Autor renommierter Grillbücher. Unter anderem wurden seine Werke Wild grillen und Wild gegrillt mehrfach ausgezeichnet. Seine Expertise sorgt für fundierte Einblicke und praxisnahe Tipps. Tom Heinzle gibt im ganzen deutschsprachigen Raum Grillkurse, ist auf Food Festivals gebucht, auf Gourmet-Messen präsent und verwöhnt seine Gäste bei hochklassigen Cheftables. Auch das puristische Grillen direkt auf dem Feuer in der Natur oder im Erdloch liebt Heinzle und forderte damit Tim Mälzer in einer Folge von Kitchen Impossible heraus. Die Spezialitäten von Tom musste Mälzer in und an einem Erdloch grillen. Er wollte damit Mälzer an seine Grenzen bringen und ihm die Kunst des Grillens in der freien Natur näherbringen.
Damit Du bei der Zubereitung von Wild nicht an deine Grenzen stößt, bereitest du gemeinsam mit Tom Wildfleisch auf verschiedenen Grillgeräten wie zum Beispiel der Feuerplatte, dem Kamado- oder dem Gasgrill zu. Dabei zeigt er dir praxisnah, wie das Fleisch perfekt gelingt. Gibt Tipps zu Fleisch-Zuschnitte, Gewürze, Kerntemperaturen und Ruhephasen. Hilft dir, das Fleisch saftig und aromatisch zuzubereiten, bespricht passende Marinaden oder Rubs, je nach Stück und gewünschter Intensität.
Zusätzlich gibt er dir Hinweise zur Hygiene, Lagerung von Wildfleisch und zur sicheren Zubereitung über offenen Flammen.
Im Fokus steht ein 6-Gänge-Menü. Bei dem die Beilagen das Fleisch harmonisch ergänzen. Getreu Toms Motto Das Fleisch braucht eine Bühne, und das sind die Beilagen sind sie perfekt auf die Wildgerichte abgestimmt und runden das Geschmackserlebnis ab.
Dieses Seminar richtet sich an Teilnehmer, die nachhaltig und natürlich grillen möchten. Die sich trauen neue Dinge auszuprobieren und das Besondere lieben. Aber auch Jäger, die ihr gestrecktes Wild weiterverarbeiten möchten, sind hier genau richtig.
Für Tom, dem Pionier einer neuartigen Grill Kulinarik ist grillen mehr als nur Fleisch auf den Rost zu legen. Das Zubereiten von Speisen ist für ihn ein Gesamt-Schauspiel, inszeniert mit hochwertigen Lebensmitteln, stimmigen Getränken, entsprechendem Ambiente und eine Portion an Geselligkeit.
Ein unvergessliches und geschmackvolles Kulinarik Erlebnis mit Tom Heinzle, das dich inspiriert, Wildfleisch bewusst zuzubereiten und die passenden Beilagen in einem 6-Gänge-Menü von einem Grill zu genießen.
Kulinarische Highlights:
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Tatar vom Reh „Roast n Roll Style“
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Saibling, Beere, Blutwurst
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Ente trifft Rotkohl
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Wildschwein mit Chorizowirsing
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Rehkeule mit Shitake
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Brownie mit Amarenakirsche und Creme
Teilnehmerinformation:
Wir bitten Menschen mit Behinderung, sich vorab telefonisch mit uns in Verbindung zu setzen, um sicherzustellen, dass wir bestmöglich auf deine individuellen Anforderungen eingehen können.
In der Seminargebühr inbegriffen sind alle Speisen, Kursunterlagen und Getränke.
Unsere Seminare finden bei jeder Witterung statt. Bitte denke daher an wetterfeste Kleidung und angemessenes Schuhwerk.
Wir bitten um Verständnis, dass die Durchführung der Seminare an eine Mindestteilnehmerzahl gebunden ist. Liegen nicht genügend Anmeldungen vor, behalten wir uns vor, dir Ersatztermine anzubieten oder das Seminar abzusagen. Eine Rückerstattung erfolgt dann über die von dir gewählte Zahlungsart.
Solltest Du am gebuchten Termin der Veranstaltung verhindert sein, besteht kein Rechtsanspruch auf Rückerstattung oder Umbuchung. Aus Kulanzgründen gewähren wir eine kostenfreie Umbuchung bis 7 Tage vor Seminarbeginn. Bei weniger als 7 Tagen erheben wir eine Verwaltungsgebühr in Höhe von 35,00 Euro pro Teilnehmer, es sei denn, du benennst einen Ersatzteilnehmer für dieses Seminar.
Parksituation:
Da unsere Parkplätze auch von Kunden der Fahrradprofis genutzt werden und die Parkdauer während unserer Öffnungszeiten nach erfolgreicher Registrierung auf maximal 2 Stunden begrenzt ist, bitten wir dich, die öffentlichen Parkplätze an der Schulermühle und im Gänsbühlcenter zu nutzen. Dort gibt es ausreichend Stellplätze, und beide sind nur wenige Gehminuten von unserem Grillwerk entfernt.
Außerhalb der Öffnungszeiten ist unser Parkplatz öffentlich zugänglich und steht jedermann zur Verfügung. Bitte beachte in diesem Fall die aushängenden Parkplatzbestimmungen, da unsere Seminare immer über die Ladenöffnungszeit hinaus andauern.
Unsere Grillseminare dauern ca. 4 Stundendaher ist es uns wichtig, dass du entspannt und ohne Zeitdruck parken kannst.
Wir danken dir für dein Verständnis und freuen uns auf ein tolles gemeinsames Grillseminar!
